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Jun 27, 2023

Guide de voyage d'Ibiza : où manger, se loger et boire

Évoluant au-delà de son image stéréotypée de pistes de danse palpitantes, enivrantes

Évoluant au-delà de son image stéréotypée de pistes de danse palpitantes, de fêtes enivrantes et de réjouissances sur la plage au lever du soleil, Ibiza, la célèbre île blanche, a subi une transformation remarquable. C'est comme si l'île avait troqué ses chaussures de soirée usées par le temps pour une paire de sandales durablement chics, et la coupe est parfaite.

L'Ibiza contemporaine présente un mélange séduisant de retraite consciente et de glamour subtil, aussi captivant qu'une sangria ensoleillée. Bien que le noyau énergétique de l'île reste vibrant, son rythme s'est déplacé vers une cadence plus apaisante. Des boîtes de nuit légendaires comme Pacha, Ushuaïa et Amnesia continuent de vibrer d'une vie exubérante, leur magnétisme inaltéré par le passage du temps. Pourtant, à mesure que la lumière du jour décline, l'île dévoile une nouvelle facette : un mélange de bars à vin, de pubs gastronomiques et de restaurants avant-gardistes sont devenus des points chauds de la vie nocturne aux côtés des méga-clubs séculaires.

Plus qu'un simple sanctuaire pour les hédonistes, Ibiza a atteint sa majorité. Il promet désormais une expérience sophistiquée, privilégiant les retraites de bien-être et les offres gastronomiques riches en antioxydants aux festivités perpétuelles. Baignée dans l'aura mystique de son îlot voisin et de son prétendu vortex d'énergie, Es Verdà, Ibiza brille désormais également comme une destination recherchée pour des escapades transformatrices et curatives. Voici comment découvrir le meilleur d'Ibiza cet été.

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Six Sens Ibiza

Au Six Senses, vous trouverez un mélange harmonieux de charme bohème et de luxe niché dans une colline d'Ibiza. Attendez-vous à ce que votre minibar soit rempli de boissons bien-être et que vos sens soient revitalisés par les créations culinaires à base de plantes du chef Eyal Shani. La nuit, les Beach Caves bourdonnent au rythme de la mer, vous invitant au cœur mystique de l'île. Ne laissez pas passer un traitement sur mesure à l'intérieur des catacombes de massage en plein air, qui utilisent des ingrédients cueillis dans le jardin biologique à proximité.

Nobu Hotel Baie d'Ibiza

Installé dans un ancien hôtel des années 70 et réaménagé selon l'esthétique wabi-sabi de Nobu en 2017, ce trou de culasse de Talamanca s'entrelace intimement avec ses environs. Son personnel expert orchestre des expériences personnalisées, tandis que les chambres aérées, enveloppées de bleu bohème et de neutres, encadrent des levers de soleil inoubliables sur Illa Grossa.

Cas Gasi

Cette retraite rurale, magistralement organisée par les propriétaires Margaret Von Korff et Luis Trigueros, est une ode à l'élégance intemporelle d'Ibiza. Les chambres sont un mélange éclectique de charme vintage et d'élégance moderne, où les œuvres d'art conservées tiennent la cour.

L'Ibiza Standard

Situé au cœur de la ville animée d'Ibiza, The Standard combine harmonieusement le "hip" moderne avec le "hippie" classique au milieu des rues pavées et de l'effervescence de la scène locale. Fréquenté par la foule élégante de la jet-set, cet élégant hôtel blanchi à la chaux offre différents niveaux de confort, des chambres confortables aux suites tentaculaires et une grande résidence privée de 14 chambres équipée d'un spa, d'une salle de sport et d'une piscine.

Hôtel Sir Joan

Mariant le charme des Baléares et l'esthétique maritime, Sir Joan, membre de Design Hotels, fusionne intimité et opulence. Les vagues éclairées par le soleil s'écrasent apparemment sur les murs d'acier scintillants et les sols en noyer. Dans le même temps, le sol de style yacht dans les chambres danse avec la lumière du soleil, offrant un contrepoint serein à l'emplacement animé de la marina de l'hôtel.

Déterrer l'héritage viticole d'Ibiza

Embarquez pour un voyage œnophile à travers les vignobles florissants d'Ibiza. Commencez par Bodegas Can Rich, l'enfant phare de la viticulture durable, avant de plonger plus profondément dans le terroir unique de l'île à Bodega Sa Cova et Ibizkus Wines. Ne manquez pas Bodega Can Maymó, une vignette de l'héritage de l'île, et Bodega Ojo de Ibiza, où l'essence de l'île est mise en bouteille à la perfection.

Navigation vers Formentera

Louez un bateau pour une excursion d'une journée sur l'île voisine de Formentera. Obtenez le traitement de la liste A au bar de la plage Juan y Andrea, un havre bohème accessible uniquement par l'eau, où les vibrations caribéennes rencontrent la cuisine méditerranéenne. Terminez votre aventure gastronomique au Bar Salvatge Formentera, un lieu intime proposant une sélection soignée de vins naturels et d'options alimentaires saines, complétant parfaitement la vue imprenable sur la plage.

Musée d'art contemporain d'Ibiza (MACE)

Un trésor d'art contemporain niché dans une armurerie du XVIIIe siècle, MACE offre un festin visuel de talents locaux et internationaux. Au-delà de l'art, le musée raconte l'histoire de la riche histoire d'Ibiza, des Phéniciens à l'ère islamique.

Plage d'Es Portixol

Échappez aux foules de la plage d'Ibiza à Es Portixol, une crique isolée entourée de falaises spectaculaires. Habité principalement par des pêcheurs locaux, cet endroit tranquille se trouve à 20 minutes de marche d'Illa Blanca, offrant un intermède tranquille du dynamisme de l'île.

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Noël

La cuisine grecque trouve un ambassadeur passionné chez Jul's, situé sur la route principale qui mène à la plage de Sa Caleta. Au milieu des lanternes scintillantes et de la verdure verdoyante, le chef Christos Fotos présente une gamme de plats alléchants de style mezze, de succulents fruits de mer grillés et des spécialités de viande irrésistibles.

Lac

Un pilier chic du paysage culinaire d'Ibiza, Roto éblouit avec des vues panoramiques sur la marina et un mélange alléchant de cuisine latine traditionnelle. Sous la direction experte de Miguel Sancho, vous embarquerez pour un voyage gastronomique complété par des cocktails innovants.

Aubergine

Niché entre Santa Gertrudis et San Miguel, Aubergine est le champion de la restauration de la ferme à la table dans un cadre idyllique. La cuisine méditerranéenne saine, allant des hamburgers végétariens copieux aux spaghettis arrosés du fruit homonyme du restaurant (oui, l'aubergine est un fruit !), est aussi nourrissante que savoureuse.

Laylah

Les assiettes à partager d'inspiration levantine de Laylah - du chou-fleur rôti avec une touche de piment vert aux brochettes de poisson piquantes avec de la salsa au gingembre et à la lime - sont parfaitement associées à leurs cocktails innovants. Restez pour le DJ invité nocturne, dont les rythmes rythment le voyage gastronomique.

Bar de la plage de l'anse cachée

Buvez au coucher du soleil radieux dans ce refuge écologique en bord de plage. Alimentée par des énergies renouvelables, cette crique à l'extrémité ouest de Racó den Xic sert une cuisine mémorable et une sangria de cava avec une vue imprenable.

paradis perdu

Caché dans le quartier gitan, Paradise Lost est un trésor qui passe d'un repaire décontracté pendant la journée à un centre de fête électrisant la nuit. Ici, vous pourrez siroter des piña coladas jusqu'au petit matin, rythmés par des airs énergiques.

Barre 1805

Lettre d'amour à l'héritage de l'absinthe, ce bar unique de la ville d'Ibiza offre une atmosphère bohème accentuée par une cuisine à la française. Que vous choisissiez des boissons traditionnelles ou leurs mélanges d'absinthe signature, chaque gorgée est un hommage aux artistes et aux créatifs qui se sont inspirés de l'esprit vert.

Une publication partagée par S'Escalinata Ibiza (@ibizasescalinata)

Escalier en S

Offrant un refuge pittoresque dans l'historique Dalt Vila, S'escalinata offre une oasis de calme au milieu du rythme énergique d'Ibiza. Il sert une variété de friandises tout au long de la journée, du café aromatique le matin aux cocktails infusés de fruits et aux tapas modernes le soir.

Bar et cantine Chidas

Pour les connaisseurs de tequila et de mezcal, Chidas est la terre promise. Leurs cocktails, des margaritas torsadées aux micheladas traditionnelles, vous donneront envie de vous attarder, tandis que leur limonade maison et leur tepache fermenté à l'écorce d'ananas offrent une alternative rafraîchissante.

Guérison par le son avec Jeremy Quidu

Jeremie Quidu, originaire d'Ibiza avec une profonde sagesse cristalline, apporte une approche innovante de la guérison par le son à Ibiza. Abandonnant les bols chantants tibétains traditionnels, Quidu utilise des gongs et des bols en cristal pour une expérience profondément relaxante. Sa pratique de guérison sonore, basée sur plus de deux décennies d'exploration avec des cristaux et des minéraux, favorise l'auto-guérison et la découverte intérieure. Quidu propose une gamme de services allant des séances individuelles et des méditations de groupe aux retraites et cérémonies de guérison.

Spa ouvert à l'Ibiza Gran Hotel

L'Open Spa de l'Ibiza Gran Hotel se distingue parmi les retraites de bien-être de l'île. La touche indulgente de praticiens qualifiés, l'utilisation de remèdes naturels et le luxe intemporel donnent le ton à ce centre. Avec des soins et des rituels imprégnés de soins sur mesure et de discrétion, l'Open Spa incarne véritablement la philosophie de ce grand hôtel de luxe.

Ibiza active

Avec des liens établis avec les meilleurs prestataires sportifs et récréatifs de l'île, Active Ibiza propose des expériences personnalisées allant de la plongée sous-marine alimentée par l'adrénaline aux promenades à cheval sereines sur la plage au coucher du soleil. Active Ibiza présente une gamme d'activités palpitantes et apaisantes pour répondre aux désirs de chaque client, garantissant une aventure inoubliable à Ibiza.

Yoga profond Ibiza

Deep Yoga Ibiza propose des retraites de yoga privées ou semi-privées sur mesure dans la paisible extrémité nord de l'île. La retraite comprend des séances quotidiennes de yoga et de méditation, des soins Reiki rajeunissants, des massages corporels complets et l'observation des étoiles par nuit claire. Des conforts supplémentaires tels que des repas préparés sur place, un hamac et des possibilités de détente sur la plage font de Deep Yoga Ibiza la retraite de bien-être ultime, mettant l'accent sur l'équilibre, la tranquillité et les préférences personnelles.